موكا إثيوبيا جيداب

يفكرمشرقة وحيوية. جيديب يضربك بـقشر الليمون والشاي الأسودمن الرائحة مباشرة.

خذ رشفة وستجدالتوت الأزرق العصيروالفراولة الناضجةنوتات موسيقية ترقص على حنكك. هناكجودة الخزامى الزهريفي الخلفية التي تضيف لمسة من الرقي.

الحلاوة؟يحبالعسل الخاممُرشوش على التوت الطازج.

حموضةإنه نابض بالحياة ولكن سلس، يشبه النبيذ الأبيض.جسمإنه حريري وخفيف، مما يجعل من السهل شرب كوب بعد كوب.النهايةيمنحك حلاوة التوت المستمرة وشعورًا بالنظافة في الفم.

موقع:منطقة جيديب، جزء من منطقة ييرغاشيف الشهيرة في جنوب إثيوبيا.

ارتفاع:على ارتفاع من 1900 إلى 2100 متر فوق مستوى سطح البحر، حيث تتقلب درجات الحرارة بين النهار والليل مما يخلق كثافة نكهة لا تصدق.

يعالج:طريقة الغسل مع التخمير الممتد. تُنزع لب الفاصوليا بعناية، وتُخمر لمدة 36-48 ساعة، ثم تُغسل وتُجفف على أحواض زراعة أفريقية. يُضفي هذا التخمير الإضافي نكهةً مُعقدةً يُمكن تذوقها.

الزراعة:مزارع عائلية صغيرة تُزرع فيها القهوة تحت ظلال الأشجار بالطريقة التقليدية. نوفرها من خلال تعاونيات تُولي الجودة أهميةً بالغةً على الكمية.

يُضفي تخمير جيديب المُطوّل نكهةً مُعقدةً لا تُحققها المعالجة التقليدية. تضمن طريقة الغسل وضوح جميع خصائص التربة.

هذه حبوب إثيوبية من الدرجة الأولى، وهي أعلى تصنيف جودة متاح. مُفرزة يدويًا عدة مرات لإزالة أي عيوب. تم ضبط تحميصنا المتوسط بعناية للحفاظ على نكهات الفاكهة والزهور الرقيقة، مع إضافة قوام كافٍ لإضفاء لمسة مميزة.

يضمن التحميص على دفعات صغيرة في المملكة العربية السعودية الحفاظ على النضارة ومراقبة الجودة في كل خطوة على الطريق.

كيمكس:طحن متوسط، ماء بدرجة حرارة ٩٣ درجة مئوية. تُبرز هذه الطريقة نكهات الأزهار وقوامها النقي بشكل مثالي.

V60:طحن أنعم قليلاً، بتقنية صب دائرية. يُبرز صفاءً فائقًا ونكهة فاكهية مميزة.

الصحافة الفرنسية:طحن متوسط الخشونة، يُنقع لمدة ٤ دقائق. يُضفي قوامًا مع الحفاظ على حلاوة التوت.

إسبرسو:طحن متوسط إلى ناعم، يُحضّر في ٢٥ ثانية. يُعطي نكهة فاكهية رائعة وحلاوة رائعة.

مشروب بارد:طحن خشن، نقع لمدة ١٨ ساعة. نكهات التوت حلوة كالحلوى وناعمة بشكل لا يُصدق.

اختر جيديب عندما ترغب في قهوة مميزة. إنها قهوة صباحية مشرقة، منعشة دون أن تكون قاسية.

مثالي لمن ينتقلون من الشاي إلى القهوة، فقوامه الخفيف ونكهته الزهرية تبدو مألوفة. كما أنه مثالي لعشاق القهوة المتمرسين الذين يقدرون نكهات الفاكهة الدقيقة.

يناسب المقهى بشكل رائع، حيث ترغب في إبراز روعة القهوة الإثيوبية. أما في المنزل، فهي القهوة التي تُحضّرها عندما ترغب في الجلوس والاستمتاع باللحظة.

لا يقوم جيديب بإيقاظك فحسب، بل يمنحك شيئًا تتطلع إليه.