موكا إثيوبية هامبيلا

ملاحظات الافتتاح:زهرة الياسمين التي تجعلها مميزة على الفور.

رحلة النكهة:نكهة البرغموت الزاهية والفواكه ذات النواة، تُذكرنا بالخوخ الناضج والمشمش. نكهة الشاي الرقيقة تجعله لذيذًا للغاية.

حلاوة:السكر البني والعسل، لا يطغى أبدًا.

حموضة:فوار وحمضيات، مثل قضم برتقالة ناضجة تمامًا.

جسم:خفيف إلى متوسط، مع الحفاظ على طابع نظيف وواضح.

ينهي:طويل وحلو، مع نكهة فاكهية خفيفة.

تقع منطقة هامبيلا في منطقة غوجي جنوب إثيوبيا، على ارتفاع يتراوح بين 1900 و2300 متر. يُبطئ هذا الارتفاع نضج الكرز، مما يسمح للسكريات بالنمو بشكل كامل.

المعالجة المغسولةيعني ذلك إزالة الثمار وتخمير الحبوب في ماء نظيف قبل تجفيفها على أحواض مرتفعة. هذا يُبرز خصائص القهوة الأصيلة، ويمنحك مذاقًا نقيًا ونظيفًا.

نحن نتعاون بشكل مباشر مع محطات الغسيل المحلية، لضمان مراقبة الجودة من الكرز حتى التصدير مع دعم المجتمعات التي أتقنت حرفتها على مدى عقود من الزمن.

حبوب هامبيلا من نوعية خاصة، حاصلة على أكثر من 80 نقطة على مقياس جودة القهوة الرسمي. عملية الغسل تُبرز تربة زراعتها بشكل رائع. تُقطف هذه الحبوب يدويًا في ذروة نضجها، وتُفرز عدة مرات، وتُعالَج بدقة.

تحميصنا المتوسط إلى الخفيف يحافظ على النكهات الرقيقة مع تطوير قوام كافٍ لتعدد الاستخدامات. تحميصنا الطازج على دفعات صغيرة في المملكة العربية السعودية يعني أنك تستمتع بأفضل قهوة على الإطلاق.

صب أو V60:حيث يتألق هامبيلا ببراعة. طحن متوسط النعومة، ماء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية، وسكب بطيء يُبرز صفاءً ونكهات زهرية.

ايروبرس:الطريقة المعكوسة، نقع لمدة دقيقتين ينتج كوبًا نظيفًا بنكهات مركزة.

مشروب بارد:طحن خشن، ونقع لمدة 16 ساعة يجعل النكهات الزهرية والفواكه ناعمة بشكل لا يصدق.

قهوة الفلتر:يعمل بشكل مثالي في أي جهاز تنقيط للحصول على نتائج متسقة.

ملحوظة:يمكن سحب الإسبريسو، لكن النكهات الرقيقة تتألق بشكل أفضل في طرق الترشيح.

هامبيلا قهوة مثالية لعشاق القهوة الذين يعشقون نكهات القهوة المميزة. نكهتها الزهرية والفواكهية تجعلها مثالية لشربها بعد الظهر عندما ترغب في مشروب منعش بدلاً من مشروب ثقيل.

سيجد عشاق القهوة السوداء هذه القهوة مُرضيةً للغاية دون الحاجة إلى إضافات. بالنسبة للمقاهي التي تُقدم خيارات من مصدر واحد، تُبهر هامبيلا زبائنها الذين يعرفون قهوتهم جيدًا.

هذا هو نوع القهوة الذي يثير الحديث. خفيف، نقي، معقد، ويستحق اهتمامك بالتأكيد.