موكا الإثيوبية سيدامو

الانطباع الأول:حلاوة الكراميل ونكهة المانجو الناضجة.

الكأس:تُشكّل الشوكولاتة الناعمة القاعدة، مُتوازنةً بحموضة الحمضيات الزاهية. تغمر حلاوة العسل كل رشفة، بينما تُضفي نكهات الفاكهة الاستوائية لمسةً من التعقيد.

النهاية:نظيفة ومستدامة، بدون طعم مرير.

جسم:متوسط الوزن، متوازن تمامًا. لذيذ، أسود أو مع الحليب.

ينمو نبات السيدامو على ارتفاع يتراوح بين 1500 و2200 متر فوق مستوى سطح البحر في جنوب إثيوبيا، حيث يوفر الهواء الجبلي البارد والتربة البركانية الظروف المثالية.

حبوبنا تأتي من مزارع صغيرة باستخدام المعالجة الطبيعية، حيث تُجفف حبات البن تحت أشعة الشمس مع بقاء الثمار على الحبة. تتطلب هذه الطريقة التقليدية صبرًا، لكنها تُكافئك بنكهات طبيعية حلوة المذاق. نتعاون مباشرةً مع التعاونيات الزراعية، لضمان أسعار عادلة وممارسات مستدامة.

يُبرز التحميص المتوسط طابع سيدامو دون أن يُخفيه. تُضفي المعالجة الطبيعية على هذه الحبوب نكهات النبيذ المميزة ونكهات التوت.

١٠٠٪ أرابيكا من مصدر واحد يضمن جودة ثابتة ومصدرًا موثوقًا. تحميص كميات صغيرة في المملكة العربية السعودية يضمن وصول قهوتك بأفضل نكهة.

إسبرسو:قم بتحضير كوب من القهوة بعد مرور 25-30 ثانية لتحصل على قهوة إسبريسو حلوة وطرية مع كريمة ممتازة.

صب فوق:طحن متوسط، ماء بدرجة حرارة 93 درجة مئوية، وقت تخمير لمدة 3 دقائق يسلط الضوء على الوضوح والملاحظات المشرقة.

الصحافة الفرنسية:طحن خشن، نقع لمدة 4 دقائق يضفي جسمًا أكثر امتلاءً ونكهات الشوكولاتة الواضحة.

ماكينات القهوة المنزلية:آلات التنقيط القياسية تعمل بشكل ممتاز. استخدم ١٥-١٧ غرامًا لكل ٢٥٠ مل من الماء.

نصيحة احترافية:قم بطحنها قبل التخمير مباشرة للحصول على أقصى قدر من النضارة.

اختر سيدامو لتجربة ما يجعل القهوة الإثيوبية أسطورية. حموضتها الزاهية تُنعش حاسة التذوق لديك دون أن تكون قاسية، بينما قوامها الناعم يُنعشك دون أن يُرهقك.

إذا كنت قد جربت القهوة التجارية فقط من قبل، فسيوضح لك سيدامو معنى الجودة المتخصصة. بالنسبة لمقاهي الإسبريسو، تُقدم هذه القهوة الأصلية مشروبات مميزة يتذكرها الزبائن. أما بالنسبة لصانعي القهوة المنزلية، فهي متعددة الاستخدامات بما يكفي للتجربة مع الحفاظ على الجودة العالية. إنها قهوة تستحق التوقف عندها.